御米油菜籽油營養成分分類和幾大功能解析

御米油菜籽油營養成分分類和幾大功能解析
（1）生物堿。御米油中含有二十種以(yi)上天(tian)然微量生物堿。     提(ti)到(dao)生物堿，很多人都

會把其與成癮(yin)性、毒性聯系到一起(qi)，需(xu)要說(shuo)明的是，御(yu)米油中的微量生物堿含(han)量屬(shu)極微

量。主(zhu)要有嗎啡、可(ke)待(dai)因、牛心果(guo)堿(jian)、麗(li)春花堿(jian)、原阿(a)片堿(jian)等罌(ying)粟堿(jian)。(由于罌(ying)粟破(po)殼

，罌粟籽(zi)有(you)時會帶(dai)上微量(liang)的鴉片汁，最高一次的析測量(liang)為嗎(ma)啡0.7微克(ke)/毫(hao)升，可待因(yin)

0.88微克/毫升，為(wei)國家安(an)全限(xian)(xian)量(liang)標準(zhun)的(de)1/1820，國家的(de)安(an)全限(xian)(xian)量(liang)標準(zhun)300∽600微克/毫

升(sheng))，長期食用無(wu)毒(du)。     微量生物堿(jian)對血管、支氣管、胃腸道(dao)、膽管等平滑肌都有松(song)

弛(chi)作(zuo)用，通過松(song)弛(chi)血管(guan)平滑肌，使冠脈擴(kuo)張、外周(zhou)阻力(li)及腦血管(guan)阻力(li)降低，用于緩解伴

有動(dong)(dong)脈痙(jing)攣的大腦及外周(zhou)血管(guan)疾(ji)病，治療(liao)腦血栓、肺栓塞(sai)、肢端動(dong)(dong)脈痙(jing)攣及動(dong)(dong)脈栓塞(sai)性

疼痛等；亦可用(yong)(yong)于治療(liao)腸(chang)道(dao)、輸尿管及膽道(dao)痙攣疼痛和痛經(jing)；還(huan)可用(yong)(yong)于高血壓(ya)、心(xin)絞痛

、并發心律失常(chang)的心臟局部缺血癥等。    （2）多(duo)不飽(bao)和(he)脂肪酸。御米油含多(duo)種不飽(bao)

和脂肪酸(suan)，較普通植物油比(bi)例高(gao)。     ①亞油酸(suan)62-76%     亞油酸(suan)是一種多不飽(bao)和脂

肪酸，對人(ren)體(ti)的功效主要表現在：維護人(ren)體(ti)水(shui)電解質(zhi)平(ping)衡，保(bao)持內環境穩定，調節血壓

，軟化心腦(nao)血管(guan)、促進(jin)血液循(xun)環、預(yu)防心率不齊，預(yu)防心臟血管(guan)疾病、調節內分(fen)泌和(he)減(jian)

緩衰(shuai)老(lao)等(deng)。    ②油酸(suan)：16-22%     營(ying)養界(jie)把(ba)油酸(suan)稱為“安(an)全(quan)脂(zhi)肪酸(suan)”，能夠(gou)起到(dao)降

低(di)血清膽固(gu)醇含量的(de)(de)作用。油酸的(de)(de)含量多少，是評(ping)定(ding)油脂產品品質的(de)(de)重要標志(zhi)。御米(mi)油

中含有(you)19.23%的(de)油酸(suan)。     ③亞(ya)麻(ma)酸(suan)0.1-0.3%     分α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)、r-亞(ya)麻(ma)酸(suan)兩種。α-

亞(ya)麻酸是(shi)構成大腦(nao)和視覺組織的重要成分，有促進(jin)神經細胞發育，改善人的記(ji)憶功(gong)能的

作用；其代謝(xie)產物：DHA、EPA——DHA(二(er)十(shi)二(er)碳六(liu)烯(xi)酸(suan))： 臨床醫學稱(cheng)之為“生物腦(nao)活

素”、“植物腦黃金”。 對(dui)處于缺血、缺氧狀態下的(de)腦細胞有明顯的(de)改(gai)善作用.