御米油存在的應用價值

御米油存在的應用價值
1、生物堿
御米油中含有二十種以上天然微量生物堿。
提到生物堿，很多人都會把(ba)其與成癮性、毒(du)性聯系到一起(qi)，需要說明的(de)是，御(yu)米(mi)油中的(de)

微量生物堿(jian)(jian)含量屬極微量。主(zhu)要有嗎啡(fei)、可待因(yin)、牛心果堿(jian)(jian)、麗(li)春花(hua)堿(jian)(jian)、原(yuan)阿片堿(jian)(jian)等(deng)罌

粟堿。(由于罌(ying)粟破殼，罌(ying)粟籽有時會帶上微(wei)量的(de)鴉片汁，最高一次的(de)析測量為嗎啡0.7

微克/毫升，可待(dai)因0.88微克/毫升，為國家(jia)安全限量(liang)標(biao)準的1/1820，國家(jia)的安全限量(liang)標(biao)

準300∽600微克/毫升)，長期食用無毒。
微(wei)量生(sheng)物堿對血(xue)管(guan)、支氣(qi)管(guan)、胃腸(chang)道、膽(dan)管(guan)等平(ping)滑肌(ji)都有松弛(chi)作(zuo)用，通(tong)過(guo)松弛(chi)血(xue)管(guan)平(ping)滑

肌，使冠脈擴張(zhang)、外周阻力及腦血管阻力降(jiang)低，用于緩解伴有動脈痙攣的大腦及外周血

管疾病，治(zhi)療(liao)腦血栓(shuan)、肺栓(shuan)塞、肢端動(dong)脈痙攣(luan)及動(dong)脈栓(shuan)塞性疼痛等；亦可(ke)用于治(zhi)療(liao)腸道

、輸尿管及膽(dan)道痙攣疼痛和痛經；還可用于(yu)高血壓(ya)、心絞(jiao)痛、并發心律失常(chang)的心臟局部

缺血癥等。
2、脂肪酸
御米油含多種不飽和脂肪酸，較普通植物油比例高。
①亞油酸62-76%
亞(ya)油酸是(shi)一種多(duo)不飽和(he)脂肪酸，對人(ren)體(ti)的功效主要表現(xian)在(zai)：維護人(ren)體(ti)水電(dian)解(jie)質平衡(heng)，保(bao)

持(chi)內(nei)環(huan)境(jing)穩定，調節(jie)血(xue)(xue)壓(ya)，軟化心(xin)腦血(xue)(xue)管(guan)、促進血(xue)(xue)液(ye)循(xun)環(huan)、預(yu)防(fang)心(xin)率不齊，預(yu)防(fang)心(xin)臟血(xue)(xue)

管疾病、調節內分泌和減緩衰老等。
②油酸：16-22%
營養界(jie)把油(you)酸稱為“安全脂肪酸”，能夠起到(dao)降低血清膽固醇含(han)量的(de)作(zuo)用。油(you)酸的(de)含(han)量

多少，是評定油脂產品品質的重要標志。御米油中含有19.23%的油酸。
③亞麻酸0.1-0.3%
分(fen)α-亞麻酸(suan)、r-亞麻酸(suan)兩種。α-亞麻酸(suan)是(shi)構成大腦和(he)視覺組織的重(zhong)要成分(fen)，有促進神(shen)

經細胞發育，改善人的記憶功(gong)能(neng)的作用；其代謝產物：DHA、EPA——DHA(二(er)十二(er)碳六烯(xi)

酸(suan))： 臨床醫學稱之為“生物腦(nao)(nao)活(huo)素”、“植物腦(nao)(nao)黃金”。 對處(chu)于(yu)缺血、缺氧狀態下的

腦細(xi)胞有明顯的改善作用，預防腦動脈粥樣硬化所致(zhi)的腦萎縮及老(lao)年(nian)性癡呆，尤(you)其對(dui)缺(que)

血性腦血管疾病后遺癥的患者，有助于促進和改善語言功能的恢復及偏癱的康復。
EPA（二十碳五烯酸）：有“血管清道夫”的美譽。有減(jian)少血清中膽固醇和甘油三酯含量

，維持血脂(zhi)代謝平衡，防止膽固醇在血管壁上沉積(ji)的作用，并(bing)能(neng)抑制肝(gan)臟中極低密度(du)脂(zhi)

蛋白的(de)合成并(bing)促進其分解，抑制血(xue)小板凝集，清洗血(xue)管，在預防和(he)治療(liao)心腦血(xue)管病方面

具有特殊作用。
r-亞麻酸：對(dui)肥胖、精神(shen)分裂癥(zheng)、婦女月經期綜合(he)癥(zheng)、周期性乳腺疼(teng)痛以及多種炎癥(zheng)（

風濕性關節炎、潰瘍節腸炎、腎炎等）具良好的改善作用。
3、糖類、醇類及多肽
糖類可(ke)以(yi)抑(yi)制過氧(yang)化脂質(zhi)，增(zeng)加細胞(bao)活性，可(ke)起到提高(gao)免疫(yi)力、抗輻射、抗衰老作(zuo)用(yong)。

各(ge)種醇類及多肽具有提高基礎代謝率，提高神經反(fan)射敏感性，增加耐力，抗疲勞，提高

細胞免疫的功能。
4、氨基酸類
氨(an)基酸是(shi)合成蛋白質的基本(ben)單位。御(yu)米油中含有20種(zhong)氨(an)基酸，其中包含了賴氨(an)酸、色氨(an)

酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸及纈氨酸八種人體必需氨基酸。
必(bi)需氨(an)基酸(suan) 指(zhi)人體不能合成或合成速度遠不適應(ying)機體的(de)需要，必(bi)須由(you)食物(wu)蛋白(bai)供給，這

些氨基酸稱為必需氨基酸，共有八種。其作用分別是：
①賴氨酸：促進大腦發育，是(shi)肝及膽的組成成分，能(neng)促進脂肪代謝，調節松(song)果(guo)腺、乳(ru)腺

、黃體及卵巢，防止細胞退化；
②色氨酸：促進胃液及胰液的產生；
③苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
④蛋氨酸；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
⑤蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；
⑥異亮氨(an)酸：參與(yu)胸腺(xian)、脾臟及(ji)(ji)腦下(xia)腺(xian)的調節以及(ji)(ji)代(dai)謝；腦下(xia)腺(xian)屬總司令部，作(zuo)用于甲

狀腺、性腺；
⑦亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；
⑧纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。
5、維生素和礦物質
御米油中含有大量維生素E及硒、鎂、鈣、鎘、磷、鋅、鐵、銅等多種微量元素。
6、生物類黃酮
生物(wu)類黃(huang)酮：如(ru)植(zhi)物(wu)荷爾蒙、微(wei)量黃(huang)酮及其它植(zhi)物(wu)固醇等。生物(wu)類黃(huang)酮物(wu)質具有捕捉自

由基，超(chao)強抗氧化(hua)的作用，抗氧化(hua)能力(li)(li)超(chao)出(chu)維生素C20倍(bei)；并能提高免疫力(li)(li)，軟化(hua)血管，

有助于人體利用血糖。